這畫面是不是讓人看了想吞口水呢!?
這三種用了台灣本土食材的純釀造啤酒，有著三種完全不同的香味及滋味
- 6月 06 週三 201814:57
創意啤酒(一)
這畫面是不是讓人看了想吞口水呢!?
這三種用了台灣本土食材的純釀造啤酒，有著三種完全不同的香味及滋味
- 6月 08 週六 201315:43
2013的粽子
今年也和往年一樣，端午節前一周就開始陸續綁粽子的各項準備工作
包括去郊外剪粽葉、刷洗水煮粽葉、採買粽料，各種粽料的前置預先處理
然後，從周一開始，每天綁個幾十粒，放涼後冷凍起來。
終於在週五全部完工，陸續寄出~
今年綁了210粒，有:
月桃葉肉粽80粒、竹葉肉粽30粒
月桃葉素粽30粒、咖哩素粽10粒
蒲燒鯛魚粽20粒
南瓜雞肉粿粽20粒
紅豆甜粽20粒
雖然這麼多，但一天做一些，不至於太累。而且，不同口味的粽子，讓喜歡料理的人有成就感。
今年更是非得自己綁粽子不可，因為毒醬油、斃死豬、毒澱粉...，整個台灣籠罩在黑心食品的陰影下，自己做的讓全家老小都能安心地吃。
其實，就算沒有爆出有毒食品原料的新聞，我們都該多多注意及充實食材及食品原料的知識，粽子的餡料有很多是乾貨及海鮮乾料，所以原產地及加工處理的過程就很重要，找熟識可以信賴的商家，自己吃當然要買好一點的食材，由於一分錢一分貨，所以自己綁等於省下工錢來買好的食材原料。
下面就是我的粽子料:
除了自己去山上剪的月桃葉之外，我也買了竹葉，這是和商家契作的農民所生產，絕不浸泡防腐藥水，有自然竹葉清香，品質非常好
台灣製造純綿繩，沒有防腐劑、無漂白
每年端午節之前都會傳出黑心蘿蔔乾的新聞，傳統南部粽並不包蘿蔔乾，一般是客家粽才有，我是用在南瓜粿粽的餡料裡。
這個蘿蔔乾的原料號稱只有蘿蔔、海鹽和陽光，循傳統工法耗時耗工，所以一斤要$120元，還好我用的不多。
南部粽的米飯中一定要放花生，花生一定要篩選過，沒有發霉蟲蛀、色澤天然，當然要小心避免買到對岸的走私貨
所有粽料只有栗子是舶來品，義大利進口的，台灣雖然有產非常優質的黃金栗子，但產量很少，當季現吃新鮮的都不多了，所以並無乾燥貨
台灣紅蔥頭，非印尼或大陸進口，雖小粒但香味足
台東關山有機米，而且是一年的舊米，口感較軟Q
香菇免不了也有些便宜的大陸貨，但一定要慎選，這個花菇自然清香，菇肉又脆
婆婆的粽子配料裡一定要有黑木耳，我也就學起來。選購木耳時，不論黑木耳或白木耳，如果聞起來會有嗆鼻的酸味，就是燻了二氧化硫來保鮮要小心
海鮮料是很多頂級昂貴的粽子一定要有的，不論干貝、蚵乾，、魷魚、蝦米，每種的乾燥保鮮處理都有學問，例如蝦米，有漂白、防腐、染色等等...，好的蝦米只要海鹽煮熟、剝殼、乾燥，直接咀嚼就很鮮甜
靠人不如靠己，大家不妨多上網查查相關知識，對自己吃的安全會更有保障! 之前寫過的粽子相關網誌：
2012的粽子
南部水煮粽
包粽包中
包粽子囉！
包粽子(三)
粽子二三事
粿粽
鹼粽
- 6月 29 週五 201209:19
2012艾草平安皂
每到端午前後就是做艾草平安皂的忙碌期
今年忙著忙著眼看端午已過
終於作了第一批艾草貝比皂
小小孩最需要被呵護的~~
另外也做了艾草全效皂
洗髮、洗臉、沐浴一皂到底，從頭呵護到腳，所有膚質適用
現在做還來得及在阿飄月熟成啟用
時時刻刻保平安~~
我的艾草平安皂裡有自家花園栽種的有機新鮮青草泥：左手香、芙蓉、抹草、艾草、薄荷
左手香
又稱到手香(台語發音相同)，香味濃郁，可泡茶、可入皂
質純溫和，具鎮定及修護皮膚功能，適合問題肌膚。
芙蓉
傳統辟邪、保平安植物
抹草
質地溫和、不刺激，對ㄧ些皮膚問題有不錯的療效，也是傳統避邪植物
艾草
含有多種微量元素，具保濕、淨化、造血、安定神經等功效，傳統用來辟邪，對肌膚也很好。
配方設計可看：艾草平安皂及艾草平安皂(二)
- 5月 27 週日 201222:44
夏日防蚊大作戰
天氣熱了，蚊蟲多了起來，尤其住在四周都是稻田的我非常怕蚊子
親戚朋友中愛踏青爬山的、愛外出攝影的，也都很需要防蚊用品
所以今年做了不少的防蚊液、防蚊乳及蚊蟲叮咬膏，
- 2月 27 週一 201216:43
礁溪長榮鳳凰酒店
話說櫻花季不提前二、三個月要訂到武陵農場或周邊的飯店是不可能的
凌晨出發、玩個半天，雖然馬上再開車回新竹仍舊撐得下去
但我和老公已經不是年輕人了~~
- 2月 24 週五 201220:49
二個人的小確幸~2012武陵櫻花季
這不是日本哦~~不用花機票錢，
台灣賞櫻也能有如此令人讚嘆的美景...
