夏季是瓜類的產季，菜場苦瓜、絲瓜（菜瓜）、瓠瓜（胡瓜）新鮮又甜美，
當令食材對身體最好，今天就來做做瓜類料理。
鮮蝦燴絲瓜：絲瓜、白木耳、美白菇、枸杞、薑、活沙蝦
絲瓜去皮切塊、白木耳泡冷水、沙蝦燙熟剝殼、薑切片...
先爆香薑，下絲瓜炒勻，再下白木耳、美白菇拌勻煮滾。
下蝦仁及枸杞翻炒一下，調味、勾薄芡，即可關火盛盤。
除去蝦仁就是素燴絲瓜了。
瓠瓜餅材料：瓠瓜、絞肉、青蔥、蝦皮、麵粉、蛋
蛋、麵粉加一些水成麵糊，濃稠度關係著餅的軟硬，自己斟酌。瓠瓜切粗絲（可用刨的）， 加蔥花、蝦皮、炒熟的絞肉，也可加一點胡蘿蔔絲配色。
麵糊倒入蔬菜絲中拌勻，再加鹽調味備用。
平底不沾鍋中倒二大匙油及麵糊，中火煎至餅可晃動不沾的程度
（油不可太少，油不夠風味會較差，也不容易成形及翻面）
翻面再煎至金黃，即可起鍋切塊。
切這樣像不像韓式煎餅？餅糊中加點泡菜、海鮮就更像了。
擠上醬油膏、美乃滋，再灑點柴魚屑、海苔絲，像不像大阪煎餅？
兒子說擠上蕃茄醬也不錯吃哦！
種瓠仔生菜瓜，莫要緊啦！
瓠仔或菜瓜攏總好，都好吃，大家來呷崩喔！
當令食材對身體最好，今天就來做做瓜類料理。
鮮蝦燴絲瓜：絲瓜、白木耳、美白菇、枸杞、薑、活沙蝦
絲瓜去皮切塊、白木耳泡冷水、沙蝦燙熟剝殼、薑切片...
先爆香薑，下絲瓜炒勻，再下白木耳、美白菇拌勻煮滾。
下蝦仁及枸杞翻炒一下，調味、勾薄芡，即可關火盛盤。
除去蝦仁就是素燴絲瓜了。
瓠瓜餅材料：瓠瓜、絞肉、青蔥、蝦皮、麵粉、蛋
蛋、麵粉加一些水成麵糊，濃稠度關係著餅的軟硬，自己斟酌。瓠瓜切粗絲（可用刨的）， 加蔥花、蝦皮、炒熟的絞肉，也可加一點胡蘿蔔絲配色。
麵糊倒入蔬菜絲中拌勻，再加鹽調味備用。
平底不沾鍋中倒二大匙油及麵糊，中火煎至餅可晃動不沾的程度
（油不可太少，油不夠風味會較差，也不容易成形及翻面）
翻面再煎至金黃，即可起鍋切塊。
切這樣像不像韓式煎餅？餅糊中加點泡菜、海鮮就更像了。
擠上醬油膏、美乃滋，再灑點柴魚屑、海苔絲，像不像大阪煎餅？
兒子說擠上蕃茄醬也不錯吃哦！
種瓠仔生菜瓜，莫要緊啦！
瓠仔或菜瓜攏總好，都好吃，大家來呷崩喔！
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