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好久沒有更新網誌了
照片積了一大堆
先來個香蕉吐司吧！
常常香蕉都已變黑熟透，還沒吃完的人
拿來做吐司最好，那最軟最香
很容易就和麵糰融合
我是用"無添加天然麵包＂ㄧ書中的食譜
香蕉淨重300公克
麵粉量1000公克
做出來有淡淡香蕉香味
整個組織及口感都不錯
曾經為了想要吐司的香蕉味重一些，加了更多的香蕉
但香蕉是果膠含量非常多的水果
結果讓麵糰的膨發效果變差，組織也變粗
所以吐司中添加其他蔬果，還是適量即可哦!
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