Winnie's Lifestyle

這瓶白酒的葡萄品種是我們沒試過的，今天就開來試試。
搭配的是Asian food：泰式牛肉咖哩飯、越式牛肉河粉



泰式牛肉咖哩飯


材料有：洋蔥、青花菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、鴻喜菇、牛腱心、薑


香料有：咖哩粉、椰漿、
泰式醬料（冬陰醬、酸辣湯粉、黃咖哩粉、綠咖哩粉、紅咖哩粉，任一種皆可）
做法：
1.牛腱心切半，入小湯鍋中放2000cc水及薑片煮至肉軟，放涼切塊。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔和飯一起煮熟，切塊備用。
3.洋蔥先爆香加紅蘿蔔續炒，再加咖哩粉、泰式醬料炒香。
4.再加其他蔬菜及牛肉，加椰漿、水、調味料煮至蔬菜熟軟，芶芡即可。


越式牛肉河粉


材料：河粉、西生菜、洋蔥、蒜頭、九層塔、檸檬、牛小排火鍋片
作法：
1.麵碗中依序放入燙軟的河粉、西生菜、洋蔥絲、蒜末、九層塔葉、火鍋肉片
2.煮牛腱的高湯先調味，將煮滾的牛肉高湯沖入麵碗的食材中。
3.牛肉片會漸漸變色熟化，食用前擠檸檬汁拌勻即可。


酒標上的資訊
廠商：DE BORTOLI
產地：Bilbul in NSW.Australia
品種：Semillon.Chardonnay
酒精：13.5%
售價：NT$385

有哈蜜瓜及葡萄柚的香味，及清新的口感，適合搭配魚肉、雞肉及亞洲美食

所以我做了兩種東南亞的料理
濃郁的咖哩加上白酒的微酸微甜有很好的平衡，兩者相得益彰。
清淡的河粉湯頭雖有牛肉及九層塔，但並不濃郁反而淡雅清香，
讓酒喝起來更顯回甘，香味也很凸出。
這瓶酒整體評價應是佳。