Winnie's Lifestyle

葡萄酒酒瓶上有 BIN 字樣的酒有好幾款
白酒則屬 BIN 65 及 BIN 222 最常見
今天就先來嚐嚐 BIN 65 吧！


搭配的料理有：茄汁鱒魚義大利麵、培根茭白筍、蔬菜沙拉棒


茄汁鱒魚義大利麵材料：
現撈虹鱒、小番茄、洋蔥、蒜頭、空心菜、義大利麵醬


怎麼有人用空心菜炒義大利麵？ 這真的是大膽嘗試
原本今天要吃：清蒸鱒魚、美白菇炒鮮蔬、清炒空心菜
但老公想開白酒來喝，也想吃義大利麵
只好臨時重新排列組合，中餐成了西餐

沒想到空心菜還蠻適合茄汁義大利麵的調味
吃起來一點也不覺得奇怪
茄汁魚肉鮮甜微酸讓白酒甜味突顯，更覺順口


培根茭白筍：培根、茭白筍、美白菇


培根的香味是這道菜最大功臣，
它讓茭白筍更甜，也突顯白酒酸味的優雅


蔬菜沙拉棒：小黃瓜、紅蘿蔔、豆薯、凱薩沙拉醬

蔬菜沙拉本就是白酒的最佳拍檔
兩者互相搭配非常合諧，就算配菜只有沙拉也OK


酒標資料：
廠商：Lindemans
產地：Australia
品種：Chardonnay
酒精：13.5%
年份：2005
售價：NT$399

利達民 BIN 65（酒窖窖號65）夏多內白酒是非常受歡迎的澳洲白酒之ㄧ
其口感活潑柔順、香味豐富，可搭配雞肉、沙拉或海鮮料理

比起上一瓶馬可白酒，這一瓶顯然比較甜，但並不會甜到膩
果香味適中，基本上酸味和甜味都恰到好處