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湯種小吐司：抹茶蜜豆、洋蔥培根
先煮"湯種"。
"湯種"就是"麵糊"，
運用湯種是要增加麵包的含水量，達到柔軟的目的。
洋蔥培根餡炒熟，放涼待用
抹茶麵糰捲裹密紅豆後要把接縫處捏緊，
二邊餡料不要跑出來
放入襯了烤焙紙的鋁模中
完成後的模樣
這第一爐因火侯沒調好，上火太大、下火不足
造成上色太快，上面發的太過造成內部有空洞，
下面發的不夠，造成內部太濕，組織膨脹不足
蒜香麵糰捲裹洋蔥培根也一樣捏緊接縫處
因餡料水分較多，造成麵糰較濕黏
放入紙模時不太好放
出爐時美麗的樣子
不只顏色誘人，香味更是令人想趕快咬一口
配上一壺暖暖香香的桂花茶，真享受ㄋㄟ！
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