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這是今年買的最後一瓶薄酒萊新酒，
一般薄酒萊新酒的最佳飲用期是在11月後三個月內。
顧名思義，新酒新飲，才能嘗到好滋味...
今天沒有特意做大餐，而是買了好幾塊cheese來配配看，
但不常空口吃起士的我們，所有口味都打開嚐試，
會讓cheese放到壞掉都還沒吃完，所以今天就先試試三種。
第一種：Camembert(卡門貝爾)
是法國著名的白黴起士，切開後內部呈奶油色，質地柔軟成稠膏狀，
有濃烈的奶油香，適合搭配紅酒及不甜的白酒。
搭配新酒也很贊，讓新酒的清新果香更為突顯。
第二種：Brie(布里)
一樣也是法國生產的白黴起士，質地Q軟
奶味豐富但不如Camembert那般濃郁
與葡萄酒搭配感覺也與前者類似
第三種：煙燻起士
濃濃的煙燻味幾乎取代了奶味，入口有吃肉的感覺
先吃ㄧ片cheese再喝一口新酒，真像搭配烤肉
平常沒空口吃cheese習慣的人，煙燻起士應是最不會被排斥的選擇。
侍酒師俱樂部 薄酒萊村莊新酒
酒標資料：
廠商：Les Chais Beaucairois
產地：Beaujolais
品種：Gamay
酒精：12%
售價：NT$299
淺紫紅色，果香味濃、口感柔和，適合搭配燒烤肉類、起士。
新鮮小紅莓(又稱蔓越莓)cranberry
新鮮藍莓blueberry
葡萄酒之所以迷人，其豐富多樣的果香味是最大的原因。
葡萄雖不是我們生疏的水果，但要從複雜的紅酒中分辨出各種果香並不容易，
尤其是一些你根本不曾嘗試過的水果，怎麼知道它的香味？
上面兩種苺果是賣場可以買到的，說實話，真不好吃。
每一位wine lovers都有自己的"味覺資料庫"，
隨著對葡萄酒的認識、品酒的經驗及各種味覺經驗的增加，
他辨別葡萄酒香氣的能力自然越來越高。
但我非常認同"澳洲品酒筆記"中的觀點：
"品酒"本身是一種享受，不應該變成考試或作學問，
甚至變成是炫耀名牌、級數與產區的奢華戰。
如果能從每一位飲酒者本身的感受來體驗毎一瓶酒的特色
沒有壓力，每個人得到的經驗都是獨一無二的。
澳洲品酒筆記中寫著：
能否在品酒時辨別出某種葡萄或特定香氣並不是最重要的事情，
因為有時一支好葡萄酒的香氣已不再只是「氣味」，而是一種「氣氛」、
一種「記憶」，甚至是一種「感動」。
Yes~~~開瓶酒吧！讓生活充滿感動~~~
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