Winnie's Lifestyle

包粽子的季節，也是莘莘學子們大考的季節~~~
媽媽不妨來包些粽子，討個好彩頭！





週日驚覺下週就要過端午節，今年差點忘了。
所以一大早就趕緊和老公上山去剪粽葉


剛剪回來的粽葉，連阿咪也很好奇


新鮮月桃葉先洗刷乾淨，再入鍋煮滾後沖涼，即可使用


材料：滷香菇、滷五花肉、泡軟的生花生、鹹蛋黃、蝦米紅蔥炒木耳
生糯米（泡水1小時，拌少許鹽、滷肉湯)、綿繩、粽葉

以下是老公包粽子的分解動作：


1.拿二片粽葉同向重疊


2.抓約3/5處對折成斗狀，葉頭處較長並疊在外側


3.舀入一大匙米和少許花生


4.陸續擺入粽料


5.再加一大匙米


6.先把內容物壓緊，將粽葉折下來蓋住粽料


7.壓緊後兩側用手捏緊包住


8.再將粽葉順勢折下來


9.綿繩繞兩圈，綁緊即可。


這是肉粽，老公的手大、手勁也夠，粽子綁得又美又紮實


這是南部菜粽的慣常吃法：醬油膏、花生粉、香菜
月桃葉包的菜粽，只有花生和糯米，因為是純素的粽子，台語叫"菜粽"，其實是素粽的意思，並不是裡面有包菜哦！

這種月桃葉全省郊區都看得到，只是北部少見用它來綁粽子，所以要吃到月桃葉粽，只有自己動手囉~~~