Winnie's Lifestyle

龐多米是啥咪碗糕啊？從王傳仁老師的手作麵包一書得知，
龐多米就是法文Pain De mie的音譯，也就是法文的白吐司。
好友盛情送了一罐香港文華酒店的玫瑰草莓醬，
如此珍饈豈可隨便就嗑掉，當然要慎重地做些速配的點心來享用囉！

先來看看這幼咪咪、白拋拋的龐多米
最後發酵完成，進爐前...


出爐待涼


切片後


龐多米和台式的白吐司看起來一樣，其實配方及作法均不同
既然是法式的麵包，所以我所使用的麵粉是法國麵包專用粉
它的特點就是蛋白質含量較高，讓麵糰含水量提高，成品更柔軟
王傳仁老師說好的龐多米要能撕出片狀薄片，像雲朵一樣不能斷裂或掉屑屑



這樣不知合不合格？我自己倒是滿意的不得了
第一次用這麼貴的麵粉，也是第一次做龐多米
網路上看眾多烘焙同好前輩們做，難免也想來挑戰一下
沒想到效果很好，較長時間的發酵果真香味不同
沒有台式吐司那麼甜，又不像英式吐司那麼鹹
而且比這二者都要柔軟，法國奶油讓它除了麥香還多了奶香
配這珍貴的玫瑰草莓醬非常搭

特別來賓上場了~~~

除了草莓香，還有濃濃的玫瑰花香

除了果醬，龐多米和花生醬也很速配
我們新竹人當然是吃這一味，福源花生醬囉~~~



早餐時把果醬開封品嚐，沒想到男生們居然嫌太香
老公說：這果醬好像在吃玫瑰面霜
兒子說：好像吃的是玫瑰香皂
ㄘㄟˊ~~~真是.....算了，我自己享用就好
他們就吃那比較肥的花生醬好了

為了謝謝好友，我除了送她一條龐多米
又烤了英式比斯吉
(烘烤前)


(出爐待涼)


(包裝後)


英式下午茶總少不了這一項，英國人叫它scone(司空)
大多塗上奶油及果醬來吃，外酥內軟搭配皇家奶茶可是一絕哦！