Winnie's Lifestyle

配飯、饅頭、下酒，都很棒哦！




廚房窗外種了一長盆的九層塔方便我做菜時取用


這盆九層塔種了5個品種：台灣紅骨九層塔(右上)、台灣白骨九層塔(右下)、義大利甜羅勒(左上)、義大利紫羅勒(左下)、檸檬羅勒
九層塔在台灣是一年四季都長得很好的香草植物，也是少數能度過炎夏高溫的香草
而且在夏天還長得特別快，幾天不見就開花了，不趕快剪下來很快就會老化枯萎掉
義大利甜蘿勒和紫羅勒，味道都近似台灣的九層塔，只隱約帶有ㄧ股花香味，不太明顯
檸檬羅勒很有趣，同時含有濃郁的九層塔味及檸檬味，有泰式料理的Feel
由於要炒三杯雞，檸檬羅勒的香味較不適合，所以就沒剪它

塔香嫩雞
材料：大雞腿2隻、薑5片、蒜頭5粒、洋蔥1/2顆、九層塔、辣椒 適量

做法：
1.雞腿切塊，薑切片、洋蔥切大塊
2.鍋中下麻油爆香薑片、蒜頭、洋蔥
3.下雞腿肉及辣椒大火炒至肉收縮變白
4.加適量醬油、糖、紹興酒炒香
5.加水淹過雞腿，中火煮至湯汁濃稠
6.加九層塔快炒一下起鍋 ！

我這次沒放辣椒，因為冰箱裡沒存貨，有辣會更好吃哦~~