早餐吃稀飯的人，免不了要配脆瓜。
脆瓜DIY，這是麗雪給大家的食譜，
滋味可不輸愛之味脆瓜喔！
我用的食材：有機小黃瓜、徐蘭香有機米醋、萬家香壺底油、金黃二砂糖
像一朵朵小花的小黃瓜，真是名副其實的＂花瓜＂。
一碗醬油，一碗白醋、一碗糖，放入深鍋中煮滾，加入三台斤小黃瓜。
煮第一次：煮至黃瓜脫生變黃。
煮滾後馬上撈起
置大鋼盆中，電風扇吹涼。
煮第二次：把醬汁煮滾，放入已吹涼的黃瓜，煮滾再撈起吹涼。
煮第三次：再把醬汁煮滾，放入吹涼黃瓜再煮滾。
煮滾撈起黃瓜吹涼，醬汁也放涼。
玻璃瓶洗淨，沸水煮滾五分鐘，瀝乾放涼。
放入黃瓜及醬汁，蓋上保鮮膜及瓶蓋。
取用時不可沾到油脂，冷藏可保存三個月左右。
三次煮滾再吹涼，是醬瓜變脆的關鍵，
若喜歡軟瓜可在第三次煮滾後勿撈起，直接放醬汁中涼裝瓶。
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