Winnie's Lifestyle

炎炎夏日，吃什麼最消暑解渴.....
住在台灣的人怎麼可以忘記來一碗愛玉凍還是仙草凍呢？
不要再喝可樂、汽水了，呷這味卡贊啦！


《檸檬愛玉》

檸檬愛玉的材料：
阿里山愛玉子、礦泉水、紅冰糖、無子檸檬、罐頭鳳梨


愛玉子20g放入絲襪中打一個結，一起放入1000cc礦泉水裡。


待吸水一分鐘後，開始搓揉，漸搓黏液漸漸釋出，顏色越來越黃。


約搓 5~8分鐘（視礦泉水廠牌而斟酌），靜置或冷藏放涼。
我的經驗用evian的水凝結很快，根本不需冷藏就凝結成塊了。
（一定要用含礦物質的水，濾過的軟水或純水無法讓愛玉凝結）


加入配料拌勻冷藏，若嫌煮糖水太麻煩，也可以加蜂蜜。


嗯，喔伊細！

《冬瓜仙草》

冬瓜仙草的材料：
蒟蒻果凍粉30g，關西仙草粉3g*2包、水1000g、冬瓜糖磚或紅冰糖


糖以外材料全部放鍋中拌勻，靜置10分鐘讓竘蒻粉吸水。
開火邊煮邊攪，沸騰後續滾10分鐘，放涼後倒入容器冷藏凝結。


冬瓜糖磚煮溶化，放涼備用。


仙草凍切小塊或刨成絲，加入冬瓜糖漿和冷開水。
哇，你聞到冬瓜茶和仙草凍的香味了嗎？
偶快要流口水了，趕快來粗一碗吧！