Winnie's Lifestyle

在Cabernet Sauvignon葡萄主導的波爾多地區，
多會混合一些Merlot(梅洛)葡萄使口感較圓潤。
在歐洲以外的新世界釀酒地區，Merlot 釀製的單一葡萄酒品質非常優
尤其是紐西蘭及美國加州，比歐洲的更為醇厚柔順...


因為黃尾袋鼠酒瓶上註明適合搭配義大利料理
所以今天的下酒菜：義大利蔬菜湯、義大利油醋沙拉、
紅醬菲力義大利麵、鹽烤南極冰魚


義大利蔬菜湯：洋蔥、蒜末、蕃茄、高麗菜、紅蘿蔔、蒜白、九層塔、義大利綜合香料、無鹽蕃茄汁、橄欖油、鹽
這些食材的結合，完成了香味濃郁又健康的好湯
搭配Merlot可以讓甜味不顯的紅酒回甘


義式油醋沙拉：蘿蔓生菜、紅黃甜椒、秀珍菇、小黃瓜
油醋醬汁：蒜、烏醋、橄欖油、披薩草、巴西利
沙拉本身就很美味，和紅酒既不衝突也不至於搶味。


蕃茄紅醬菲力義大利麵：蕃茄紅醬、菲力牛排、洋蔥、蒜頭、甜豆、紅蘿蔔
紅酒配紅肉本就很合，這道主食是今天下酒菜的第一名。


冰魚是來插花的，結果魚很好吃，Q 彈有勁又鮮甜，
其實搭配較清淡的Merlot紅酒還不錯啦！


今天開的Merlot紅酒：
澳洲黃尾袋鼠Merlot紅酒
酒標資料：
廠商：CASELLA WINES
產地：South Eastern Australia
品種：Merlot
酒精：13.5%
年份：2005
售價：NT$375

類似深石榴的紫紅色梅洛葡萄酒，
表現出成熟的梅子及紅莓果香味及些許的香料味，
充滿成熟果香的完整酒體，展現梅子與桑葚的美味。
柔軟的果香餘韻最適合搭配義大利料理。


藍仙姑Merlot紅酒
酒標資料：
廠商：F.W.Langguth Erben GmbH
產地：France
品種：Merlot
酒精：13.5%
年份：2006
售價：NT$299

這兩瓶差別滿明顯的。
會買藍仙姑是因為非常容易見到，但沒喝過不知道品質如何？所以想試試看，結果和黃尾袋鼠完全不能比。
雖然醒一下比較柔順，但香味及濃郁度都差太多。
雖然在澳洲Shiraz較多也較優，但黃尾袋鼠的Merlot一樣優，值得買！