Winnie's Lifestyle

再忙，也要做月餅~~~



從開始自己做月餅到今年，已記不起來到底多久不曾買市售的月餅來吃
其中幾年有外賣，一度達到二百多盒的盛況
南部的老媽上來幫忙，全家人熬夜包裝
老公自稱生產線終端，坐鎮使用封口機把每一個月餅密封好
然後還要折紙盒，一盒盒裝好，才能出貨。

近幾年，老媽年紀大了，無法長時間工作
所以這兩年我已不再接訂單，只做少許自己吃或送人
但是每逢中秋，仍免不了有詢問的電話打來
去年才把月餅送出，就發生了"三聚氫氨"毒奶事件
還好親友們都吃我的月餅，不會吃到毒奶月餅

今年中秋前夕，正好在忙新房子，但仍舊做了ㄧ些
婆家、娘家的兄弟姐妹和長輩們都有份
大家沾個過節的氣氛，也讓孩子們高興高興

今年的月餅仍舊全素無蛋，我只簡單做四種口味：
ㄧ、紅豆鴛鴦
就是加了麻糬的素蛋黃酥，餡心ㄧ黃ㄧ白、成雙成對，所以稱鴛鴦


這是小兒子最愛吃的口味

二、全麥芋頭
芋頭中間夾了素蛋黃和黑糖麻糬，外層則是全麥酥皮，更顯營養樸實


大兒子愛芋頭口味

三、高纖鳳梨
自己做的鳳梨餡，吃得到鳳梨果肉，糖份較少，所以較市售的鳳梨餡來的酸


這個酸酸的我愛！

四、老婆餅
油酥皮中只包了牛奶麻糬，沒有豆沙，清淡卻令人回味無窮


這個應該說是老公的最愛嗎？....其實還是我喜歡的，老公是四種都愛啦！

祝大家中秋節快樂！