菜價直直漲,不管大賣場或批發市場都一樣貴
貴還不打緊,貴又醜才糟糕。
連根莖類蔬菜也漲,只不過漲的較少
今天再來吃吃馬鈴薯和茭白筍吧...


馬鈴薯煎餅材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、低脂培根、韓國泡菜、芹菜


全部切絲


加麵粉及蛋拌勻,因泡菜及培根味道很夠,故不須再調味
麵粉和蛋是黏著劑,把上述切絲的材料黏住,煎時才能成形
適量即可,不需太多


少許油一撮撮馬鈴薯絲下鍋,用鍋鏟整型壓平壓薄
煎至兩面金黃即可


也可用煎蛋器來煎,形狀粉美哦!


也可煎成一大片


起鍋後切片,配上沾料,用生菜夾著吃是心血來潮想到的
沾料:柴魚醬油、味霖、烏醋、洋蔥絲


茭白筍燒小排材料:小排骨、茭白筍、紅蘿蔔、牛蒡


小排先大火煎至四面金黃,封住肉汁
加醬油、糖、紹興酒、八角、蒜頭、水,先入鍋燒20分鐘


蔬菜全切一口大小塊狀,入鍋與小排一同燒至每樣食材熟軟


這一鍋有肉又有菜,菜有肉的香、肉有菜的甜,營養均衡
感覺上牛蒡應該是口感最硬的,但吃起來卻最軟,不信可試試看!
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