Winnie's Lifestyle

端午收假從南部上來，專程繞到台中總信烘焙材料行.....
一進門我就不想出去了，太多好東西真是一言難盡。
無奈老公和兩隻狗狗在車上等，由不得我慢慢逛，
只好匆匆拿了全麥粉、摩奇粉、大理石麵包餡...共八百多塊錢的東西就買單。
下次去台中看兒子的時候再好好逛逛，敗個夠！


國際食品展買的煙燻起司。
食品展時試吃覺得不錯，今天就拿來試試。


熟馬鈴薯丁、熟胡蘿蔔丁、德國香腸丁、醃醺起司丁、自製塔塔醬、
自家栽種的青蔥、乾燥巴西利葉、現磨五彩胡椒，全部拌勻成餡料備用。


食譜是參考周淑玲老師（巧手做麵包）一書：台式甜麵包
其中將麵粉80g換成99黃金麥粉80g，麵糰揉好，做第一次發酵
然後分割成12個，包入餡料，用利刀切出刀痕，放一些玉米沙拉。
最後發酵30分，我刀痕切的不夠深，所以一發酵就凸得太高。
190 C 烤 20~25 分就可以出爐了.....


這麥粉真的很香，那種甜甜的香味好像：焦糖加炒香的大麥。
從來沒有用過這麼香的全麥粉，雖然和全麥粒麵粉的香味不同，配上煙燻起司餡，還真是好呷！
一出爐剛好兒子進門，馬上就嗑了一個.....！

又做了老公愛吃的金牛角麵包。
麵包塗了蛋汁，烤起來就是不一樣，美極了！
兩個孩子和我都對雞蛋、牛奶過敏，所以我很少做這種蛋奶成分高的麵包，
但清淡有嚼勁的歐式麵包，老公不是很捧場，
所以這種高熱量的麵包偶爾也做做，還好老公粉瘦有本錢吃.....

P.S.為什麼新竹沒有這樣貨色齊全、環境舒適的材料行呢？
我問老闆：要不要到新竹開分店？
他卻連忙說：我們全省只此一家，沒有分店。
啊！什麼跟什麼？我忙著看東西，也懶得再囉嗦了。