黑糖粉粿－Winnie's Lifestyle

Q ㄉㄝˋ ㄉㄝˋ 的粉粿來了...

夏天一到，市場就好多挫冰料在賣，可是五顏六色、衛生堪慮，
偏偏我又愛吃，只好自己做了

黑糖粉粿

材料：
A.黑糖80g、水200CC
B.樹薯澱粉150g、馬鈴薯澱粉50g、水300cc

做法：
1.A料入鍋煮至黑糖溶化
2.B料拌勻沖入黑糖水中
3.邊煮邊攪拌至均勻即可熄火
4.倒入已塗過油，有一點深度的瓷盤中，電鍋外鍋放100cc水按下、蒸熟

PS.
1.蒸熟的粉粿是整塊透明黑糖色，若電鍋跳起仍沒完全透明，可再蒸一下
2.放涼即可切塊，搭配挫冰、糖水或沾炒香的黃豆粉，都很贊！
3.一般賣場所賣的樹薯澱粉外包裝有：寶島地瓜粉、地瓜粉、太白粉，是最容易買到的勾芡粉類，只要仔細看原料或成分就可找到。馬鈴薯澱粉的外包裝是日本太白粉，也是看原料或成份就可找到。
4.室溫下可存放一天不會酸壞，像這麼熱的天氣若當天吃不完最好冷藏，建議不要做太多。