Winnie's Lifestyle

一年一度的中秋節又要到了，
老媽、老妹都在問今年有沒有月餅啊？
今年不想做那麼累，做一點自家親朋好友吃吃就好...

整型完成待烤的月餅：
桂圓松子


抹茶蜜豆



這兩種月餅是包好後先裹一層薄薄的麵粉，在塞入這個冰皮月餅模中壓緊
再倒扣出來，刷去多餘的麵粉，塗上奶水就可進爐烘烤了。

今年的月餅仍舊純素無蛋，自己做絕對吃不到反式脂肪，比較安心啦！
桂圓松子： 黑糖餅皮、綠豆仁豆沙加古早味炭燻桂圓乾，中間包松子素蛋黃


抹茶蜜豆：
鮮奶餅皮、綠豆仁豆沙拌入日本抹茶粉，中間包抹茶麻糬加蜜紅豆

這個紅豆是好友Thomas老家種的，大家可能知道日本有名的十勝紅豆、金時紅豆
但台灣哪裡有種紅豆呢？答案是屏東萬丹。是滴，Thomas的老家就在萬丹。

雜糧鳳梨：
鳳梨酥餅皮裡面加了雜糧堅果粉及即時燕麥片，中間包金鑚鳳梨餡


紅豆鴛鴦：
酥餅皮、紅豆沙，中間包素蛋黃和麻糬(二種在一起所以稱鴛鴦）


綠豆香菇
酥餅皮、綠豆仁豆沙拌炒熟香菇，中間包一整顆素蛋黃