Winnie's Lifestyle

QQ軟軟，秀色可餐~~~



每次去麵館吃麵，切滷菜時老公和兒子都愛選滷豬腳。
但去骨以後真正吃到的肉所剩無幾。
今天乾脆來滷個豬大腿(蹄膀)，大家吃個夠！

紅燒蹄膀
材料：蹄膀一個、蒜頭五粒、小蘋果一個(削皮、去核、切塊)
調味料：萬家香壺底油、冰糖、紹興酒、滷包一包
(因蹄膀有大有小，鍋子也不一樣，所以調味料的份量大家就自己斟酌了)
配料：青花菜

做法：
1.鍋中將食材、調味料放入，加水至淹過食材，開火至滾後轉小火滷約1.5小時至筷子輕易刺穿即可。
2.稍涼後切片，將燙熟的青花菜圍邊，淋上滷汁、灑少許蔥花。

一個不算大的蹄膀可以切成這樣一大盤(直徑30cm)，做宴客菜也很體面


既然有那麼大一塊肉，這一餐當然也要有多一點的蔬菜
所以乾脆就拌他一大盆的生菜沙拉


好菜還得配好酒，這是前陣子買的波爾多上梅鐸地區的紅酒


波爾多的紅酒感覺封裝較嚴謹



這樣一餐完全沒動炒鍋，但又很豐盛，可謂酒足飯飽，有幸福的感覺哦！